新聞記者 狄鑫
通訊員 王雯婷 姬敏 陳冬
春分將至，萬物萌發(fā)，正是順時食養(yǎng)的好時節(jié)。武漢市硚口區(qū)櫻桃樹幼兒園將二十四節(jié)氣文化與幼兒膳食巧妙融合，打造特色 “節(jié)氣廚房”，推出系列春季時令新菜品，讓孩子們在舌尖品味春天的同時，讀懂傳統(tǒng)食養(yǎng)智慧與中華傳統(tǒng)文化。
幼兒園秉持“不時不食、順時而養(yǎng)”的中式食養(yǎng)理念，結(jié)合幼兒生長發(fā)育快、脾胃功能弱的生理特點，由專業(yè)營養(yǎng)保健團隊依據(jù)節(jié)氣變化定制專屬食譜。此次推出的春季新菜道道應景、營養(yǎng)均衡：瓦罐慢燉的烏雞湯清潤醇和，契合春季溫和養(yǎng)肝的養(yǎng)生之道；紫薯與山藥搭配制成的糕點軟糯香甜，紫白相間宛如春日云霞，溫柔呵護幼兒脾胃；新鮮蘋果與橙子熬制的甜羹清甜開胃，富含天然維C，為孩子注入春日活力；還有充滿童趣的“金牛拌鵪鶉蛋”，“金?！痹⒁獯喝丈鷻C，搭配營養(yǎng)豐富的鵪鶉蛋，口感豐富且易于消化。
從溫潤湯羹到軟糯糕點，從創(chuàng)意熱菜到清甜小食，所有菜品均遵循“應季、新鮮、清淡、易消化”原則，拒絕過度調(diào)味，最大程度保留食材天然本味，讓春日滋養(yǎng)通過一餐一飯傳遞給孩子。
幼兒園負責人表示，作為該園“動趣交融 健體潤心”辦園特色的重要組成部分，“節(jié)氣廚房”將膳食管理與健康教育深度綁定，構(gòu)建起健康體魄、心理、生活、環(huán)境四位一體的健康課程。通過這一特色活動，食育與傳統(tǒng)文化實現(xiàn)有機融合，孩子們在品嘗時令美食的過程中，直觀感知四季更迭與“春生夏長”的自然節(jié)律，在潛移默化中萌發(fā)對中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熱愛與認同。
