新聞?dòng)浾?張淵
通訊員 陳蘭蘭 徐春蓮
11月13日，武漢市新洲區(qū)鳳凰鎮(zhèn)中心小學(xué)的食堂后廚迎來了一批特殊訪客——90名家長代表走進(jìn)校園，通過“食堂開放日”活動(dòng)，親身探訪孩子每日餐食的誕生全流程，體驗(yàn)“陽光數(shù)字食堂”的智慧管理模式。
“原來孩子們的飯菜是這樣做出來的！”帶著好奇與期待，家長們在學(xué)校黨支部書記、校長陳軍平、副校長郭衛(wèi)華的帶領(lǐng)下，踏入食堂核心區(qū)域。
食材儲(chǔ)存間內(nèi)，各類食材分類清晰、擺放整齊；清洗區(qū)嚴(yán)格執(zhí)行“一沖二洗三消毒”標(biāo)準(zhǔn)流程；操作間明廚亮灶，工作人員規(guī)范操作；消毒間里，餐具經(jīng)過嚴(yán)格清洗消毒。锃亮的不銹鋼廚具、潔凈的地面臺(tái)面，每個(gè)細(xì)節(jié)都讓家長們直觀感受到食堂管理的標(biāo)準(zhǔn)化與精細(xì)化。
“通過這個(gè)系統(tǒng)，每一批食材的來源都清晰可查?！标愜娖浆F(xiàn)場演示了“陽光數(shù)字食堂”的智慧功能。電子溯源臺(tái)賬實(shí)時(shí)顯示食材采購渠道和檢驗(yàn)報(bào)告，家長掃描餐品二維碼即可獲取營養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)，后廚監(jiān)控大屏則同步直播備餐烹飪?nèi)^程。家長們一邊聆聽講解，一邊用手機(jī)記錄這些“透明瞬間”。從食材采購到餐品上桌的全鏈條可追溯體系，讓數(shù)字化監(jiān)管變得觸手可及。
參觀結(jié)束后，家長們受邀品嘗學(xué)生當(dāng)日午餐。軟糯的米飯、葷素搭配的炒菜、營養(yǎng)均衡的湯品，一道道熱氣騰騰的飯菜獲得了一致好評。
“口味清淡，很適合孩子”“搭配科學(xué)，比家里還講究”……品嘗過程中，家長們不時(shí)交流感受，此前關(guān)于“飯菜是否可口、是否營養(yǎng)”的疑慮在親身體驗(yàn)中煙消云散。
在隨后的座談會(huì)上，校領(lǐng)導(dǎo)與家長們圍坐交流。家長們紛紛為食堂的透明管理和可口飯菜點(diǎn)贊，同時(shí)就食材溯源、菜品創(chuàng)新等提出建議。校方耐心回應(yīng)了每位家長的疑問，并表示將認(rèn)真研究采納合理建議。陳軍平強(qiáng)調(diào)，學(xué)校始終將食品安全置于首位，未來將繼續(xù)堅(jiān)持“明廚亮灶、營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生”的原則，全力守護(hù)學(xué)生飲食安全。
此次食堂開放日活動(dòng)，不僅揭開了校園食堂的“神秘面紗”，更搭建了家校溝通的堅(jiān)實(shí)平臺(tái)。家長們通過親身體驗(yàn)，從教育的“旁觀者”轉(zhuǎn)變?yōu)樾@生活的“參與者”與安全管理的“協(xié)作者”，增進(jìn)了對學(xué)校飲食管理工作的理解與信任。鳳凰鎮(zhèn)中心小學(xué)負(fù)責(zé)人表示，將以此次活動(dòng)為契機(jī)，持續(xù)完善食堂管理體系，嚴(yán)守食品安全底線，與廣大家長攜手，共同護(hù)航學(xué)生健康成長，讓每一段校園“食”光都充滿溫暖與安心。
