新聞記者 張聰
兩年之后，美食紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》再度回歸。
剛剛，《風(fēng)味人間5·香料傳奇》正式在騰訊視頻上線，新聞記者從主創(chuàng)團(tuán)隊處了解到，本季《風(fēng)味人間》以“香料”為切口，在全球探秘香料原產(chǎn)地，尋香大千世界。而此前在北京舉辦的首映會上，包括陳曉卿在內(nèi)的主創(chuàng)與媒體進(jìn)行首集搶先觀影，并就影片內(nèi)容與創(chuàng)作歷程展開分享交流。
作為“風(fēng)味”IP的最新力作，《風(fēng)味人間5·香料傳奇》首次聚焦香料題材，通過七集的篇章為觀眾呈現(xiàn)個性鮮明的香料世界，帶來視聽結(jié)合的感官體驗?！缎×Ｓ⑿邸贰独苯丰绕稹贰痘ㄈ~奇緣》《秘香尋蹤》《果味迷宮》《蔥蒜之交》《問香何處》七大主題不僅將帶領(lǐng)觀眾深入了解辣椒、蔥姜蒜等日常生活中不可或缺的美食調(diào)味，也將放眼全球探索調(diào)香的邊界，跟隨香料的流轉(zhuǎn)、遷徙、征服、融合，從全球視野看中國飲食的獨(dú)特性。
28日18:00，以胡椒、孜然、茴香等小粒籽實為主角的《小粒英雄》登陸騰訊視頻播出，植物籽實讓平淡的主食和腥膻的肉類獲得新生，黑胡椒作為最早的世界性香料，從南亞出發(fā)抵達(dá)世界各地，最終稱霸全球；原產(chǎn)中國的香料“花椒”與辣椒相遇后碰撞出了川渝口味的麻辣標(biāo)簽。調(diào)香成就了美味，讓人類的飲食有聲有色……
從第一、二季的世界美食，到第三、四季從海鮮、谷物的小切口進(jìn)入，《風(fēng)味人間》一直在探索不一樣的美食表達(dá)。關(guān)于這一季節(jié)目選擇香料作為主角進(jìn)行講述，在
《風(fēng)味人間5·香料傳奇》總導(dǎo)演、騰訊在線視頻副總編輯、稻來工作室負(fù)責(zé)人陳曉卿看來實際“只是改變了一個敘述的切口”，“它能夠讓大家更加了解食物本身，因為，香料的到來讓吃飯這件事變得有趣，我們想講一個‘聞得見’的故事?！?/p>
在內(nèi)容的創(chuàng)作理念上，制片人張平提到，這季節(jié)目延續(xù)了《風(fēng)味人間》一直以來以美食為抓手、關(guān)注人文地理的氣質(zhì)。而作為人類最早的全球化商品，香料的運(yùn)用、遷徙、變化都是全球化的，“這對人類歷史有著深遠(yuǎn)的影響?！?/p>
而作為海外拍攝比重最高的一季節(jié)目，總導(dǎo)演劉殊同也聊到，在篩選海外題材時，他們試圖通過鏈接中國美食找到共鳴點(diǎn)，通過具有相關(guān)性的內(nèi)容為觀眾增加親切感，同時借助世界性的美食帶給觀眾另一個視角，放眼全球?qū)徱暶朗场?/p>
面對已經(jīng)自成體系的“風(fēng)味宇宙”，騰訊在線視頻節(jié)目內(nèi)容制作部黑曜石工作室負(fù)責(zé)人、監(jiān)制朱樂賢則從行業(yè)角度分享了對紀(jì)錄片IP的理解與思考：“我們希望風(fēng)味IP能有一定的持續(xù)性和內(nèi)容的延展性，從某個主題擴(kuò)展成龐大的系列，在味覺、嗅覺、視覺、聽覺上都有不同的角度和切入方式，第五季也是給風(fēng)味宇宙增添了一個新的篇章?！?/p>
（圖片由稻來工作室官方提供）
